吉田のうどん

昨日、仕事で甲府に行ってきました。この時期の甲府は暑いです、最高気温は35℃ですが、数値以上に暑く感じます🥵　やはり盆地で暑い空気が溜まりやすいんですかね。

地方都市に行った時の楽しみが、ご当地グルメです!(^^)!　今回、地元の人に連れて行ってもらったのが　「手打ちうどん　和光」所謂吉田のうどんを提供する名店です。甲府は、ほうとうが有名ですが、富士吉田市に近いため、吉田のうどんを売りにしているお店も結構多いです。ほうとうVS吉田のうどん戦争勃発しています。

特徴は、とにかく麺が硬いらしい。私は、大分県生まれで福岡に近いためうどんと言えば柔らかうどんが主流で育ちました。しかし、四国にも6年近く住んでいた事もあり、腰のある讃岐うどんも随分味わいました。うどんは、剛柔どちらも御座れの二刀流。この店の一番人気「和光冷やしうどん」を注文しました。

食してみてビックリ、麺の硬さが想像以上でした。もちろん、粉っぽくないので茹でているのでしょうが、博多ラーメンで言う「バリ硬」以上、「はりがね」位の硬さです。しかし、出汁は美味しく甘めに煮た肉をはじめとしたトッピングに良く馴染んでいて、美味しかったです!(^^)!　店によって具材は異なるが、共通なのは麺の硬さとキャベツらしい。

甲府でご当地グルメ堪能しました、さすがに夏には、ほうとうは無理ですね、夏は吉田のうどんに軍配！