牧のうどん

今週は福岡出張が続きました。福岡は豚骨ラーメンが有名ですね。天満宮で有名な大宰府に行ってみると、観光客でごった返しです。福岡は、中国・韓国に近いことから東アジアの観光客が多いです。西鉄太宰府駅周辺にも沢山のラーメン屋があります。

しかし、今回のランチは牧のうどんで福岡のやわやわうどんを堪能しました。福岡のうどんで有名店と言えば、ウエストや大福うどん　資（すけ）さんうどんが有名ですが、麺が一番柔らかい事で有名な牧のうどんを　それも麺の硬さを「やわ」で頼んでみました。

食べてみると、柔らかくフワフワした麺が食道を優しく通過していきます。前の週に吉田のうどんで腰があり、歯ごたえがあるうどんを食べたばかりでその食感が残っていたので、改めて違いにビックリです。二つを同じうどんとして認識するのは、もはや不可能です。!(^^)!　牧のうどんは、22年前に佐世保店で食べて以来でしたので、懐かしく昔の記憶がよみがえりました!(^^)!